Caldo detox con miso

Ref: receta_93

Fácil

Dificultad

30 minutos

Preparación

Primer plato

Tipo

Sopa

Categoria

Ingredientes

1 tira de alga wakame de 4 cms
1/2 cebolla cortada en cuadritos pequeños
1/2 zanahoria cortada a rodajas muy finas
Verduras al gusto alcachofa, brócoli...
1 trozo de jengibre
1 cuchara sopera de miso de arroz
Daikon seco

Pasos

1. Cortar en trozos muy pequeñitos el alga wakame.2. Añadir un poco de aceite y saltear las verduras incluyendo las algas.3. Añadir 750 ml de agua y el daikon seco y cocer a fuego alto 10 minutos con una pizca de sal.4. Sacar un poco de caldo, diluir el miso de arroz y verter de nuevo en el caldo. Cocer a fuego bajo 3 minutos más. (El miso no debe hervir)5. Servir con un chorro de zumo de jengibre.