Polenta con verduras

Ref: receta_76

Fácil

Dificultad

1 hora

Preparación

Primero

Tipo

Cereales

Categoria

Ingredientes

1 vaso de polenta de maíz
Algunas judías verdes
Un puñadito de guisantes verdes
Un manojo de puerros
1 hoja de alga nori
Una pizca de sal
Pimienta
1 cucharada sopera de aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
3 vasos de caldo vegetal o agua

Pasos

1. Cortar los puerros y limpiarlos bien.2. Lavar las judías verdes.3. Cortar las verduras tipo juliana.4. Agregar un poco de aceite a una cazuela y saltear las verduras durante unos minutos con una pizca de sal. Incorporar los guisantes y el caldo vegetal.5. Hacer hervir durante un par de minutos, cortar el alga nory en tiras y poco a poco en forma de lluvia ir agregando la polenta de maíz. Bajar el fuego, tapar y cocer durante 10 minutos.6. Agregar un poco de pimienta y servir.