Fusilli con crema de coco y verduras

Ref: receta_239

Fácil

Dificultad

30 minutos

Preparación

Pasta

Tipo

Plato Principal

Categoria

Ingredientes

240 gr de fusilli tricolor

½ cebolla morada

1 diente de ajo

1 chili seco

100 ml de caldo de verduras

200 ml de crema de coco

Tomate

Brócoli

1 ramita de perejil

Pasos

1. Ponemos los fusilli a hervir según indicaciones del paquete.2. En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla, el ajo y el chili seco.3. Añadimos el brócoli i el tomate y dejamos que se cocinen hasta que estén al dente.4. Cuando esté sofrito añadimos el caldo de verduras y la crema de coco y dejamos reducir unos 10 minutos. 5. Apagar el fuego y añadir la pasta.6. Mezclamos bien para que toda la pasta quede impregnada de la salsa.7. Emplatamos con un poco de perejil picado.

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