Hamburguesas de mijo y boniato

Ref: receta_64

Fácil

Dificultad

1hora

Preparación

Segundo

Tipo

Porteína vegetal

Categoria

Ingredientes

1 vaso de mijo
2 boniatos
1 diente de ajo
Un manojo de perejil
Almendra en polvo
Harina de quinoa real
Aceite extravirgen de oliva
Sal

Pasos

1. Pelar y cortar los boniatos a cuadraditos pequeños. Ponerlos en una fuente para horno con aceite y sal, mezclar bien, y hornear durante 30 minutos a temperatura alta.2. Cocer el mijo con 3 vasos de agua y una pizca de sal.3. Cortar el diente de ajo a láminas y dorar en una sartén con un poco de aceite. Reservar el aceite.4. Mezclar el ajo dorado junto con el perejil y el aceite que hemos reservado y triturarlo todo.5. Sacar el boniato del horno, hacerlo puré con un tenedor, y añadirle el perejil con el ajo.6. Añadir el mijo y mezclar todo bien añadiendo almendra en polvo, hasta tener una consistencia bastante espesa.7. Hacer la forma de las hamburguesas con las manos y pasarlas por harina de Quinua Real.8. En una sartén que no se enganche, verter un chorrito de aceite y cuando esté caliente hacer las hamburguesas a la plancha. Si no tenéis ninguna sartén buena, podéis hacerlas al horno.

Add to my favorites

Compra los ingredientes de esta receta: