Paté crudo-depurativo de remolacha y rábano negro

Ref: receta_105

Fácil

Dificultad

15 minutos

Preparación

Aperitivo

Tipo

Paté

Categoria

Ingredientes

2 remolachas crudas
1 rábano negro (si no lo encontramos usar daikon fresco o rabanitos)
½ cucharadita de preparado para wasabi
1 cucharadita de puré de umeboshi
1 cucharada de sirope de arroz
1 pizca de jengibre en polvo
2 cucharadas de vinagre de manzana

Pasos

Pelar las remolachas y el rábano. Rallar con la parte fina del rallador.Preparar la salsa wasabi mezclando ½ cucharadita del preparado para wasabi con una cucharadita de agua. Remover bien hasta formar una pasta.Mezclar en un bol la pasta de wasabi que hemos hecho, el puré de umeboshi, el sirope de arroz, el jengibre en polvo y el vinagre de manzana.Mezclar esta pasta con la verdura rallada y dejar macerar a temperatura ambiente unas 24 horas antes de comer. Guardar después en la nevera en un bote de cristal hermético.

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