Arroz basmati a los cuatro aromas

Ref: receta_143

Fácil

Dificultad

25 minutos

Preparación

Primer plato

Tipo

Cereales

Categoria

Ingredientes

2 cebollas cortadas a cuadraditos finos
½ diente de ajo
Aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
1 vaso de arroz basmati integral
2 vasos de caldo de verduras o agua con 1 pastilla de caldo de verduras
30 g anacardos tostados
30 g pasas de corinto hidratadas
Piel de limón rallada
10 hebras de azafrán
Sal al gusto

Pasos

Rehogar la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté muy cocido para que no tome nada de color. Añadir el ajo, rehogar y reservar. Rehogar el arroz con el sofrito que hemos reservado. Añadir el caldo caliente y condimentar al gusto. Añadir los anacardos tostados, las pasas, la piel de limón y el azafrán. Cocer tapado al horno a 180 Cº durante 35 min. Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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