Ensalada de algas y pepino

Ref: receta_181

Fácil

Dificultad

45 minutos

Preparación

Primer plato

Tipo

Ensalada

Categoria

Ingredientes

(Para 2 personas)

15 g de alga wakame
1 pepino
½ cucharadita de vinagre de arroz
2 cucharaditas de salsa de soja
1 pizca de jengibre molido
1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
1 puñado de semillas de sésamo
1 puñado de semillas de girasol
Agua

Pasos

Hidratar el alga wakame en agua fría y dejar en remojo unos 10 minutos.Cortar el pepino en finas láminas.En un frasco, mezclar dos cucharaditas de salsa de soja y media de vinagre de arroz. Añadir una pizca de jengibre molido y una cucharada de aceite de oliva. Agitar bien y reservar.Tostar las semillas de girasol y reservar.Cortar el alga ya hidratada en tiras.Emplatar, poniendo el pepino como base, las algas encima y aliñar con la salsa. Dejar macerar 10 minutos.Decorar con semillas de sésamo y las semillas de girasol tostadas.

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