Author: isabel moreno

Seguro que ya sabes que las legumbres son una de las mejores fuentes de proteína vegana. Algunas además, contienen proteína de alto valor biológico; es decir, nos aportan todos aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para construir su propia proteína y en una proporción adecuada para ello. La alubia azuki, es una de ellas. Originaria del Himalaya, las azukis son unas alubias, pequeñas, rojas y ligeramente redondeadas que se cultivan con facilidad en nuestro país. A nivel nutricional, su...

La base para una digestión adecuada empieza por una alimentación sencilla, limpia y sin demasiadas mezclas. Los diferentes tipos de alimentos que consumimos necesitan de diferentes enzimas para su transformación. El aparato digestivo producirá la enzima adecuada para cada tipo de alimento, bien sean almidones, proteínas, grasas, etc. Cuando mezclamos muchos alimentos en la misma comida, se complica la correcta secreción de jugos gástricos y la formación de enzimas, especialmente si estos...

La semilla de chía es muy versátil y fácil de introducir en infinidad de elaboraciones. Además, al igual que todas las semillas, tienen muchas propiedades y nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Recuerda que todas nuestras semillas vienen en un envase 100% compostable que se debe de tirar al contenedor orgánico y en tan solo 180 días vuelve a la naturaleza en forma de compost. PROPIEDADES La chía es una buena fuente de fibra, proteína vegetales, grasas buenas, minerales y vitaminas....

La salud digestiva e intestinal es uno de los pilares para nuestro bienestar físico y emocional. Una buena digestión ayuda a que nos sintamos fuertes, nutridos y con energía para disfrutar de nuestras actividades diarias. En verano, las comidas rápidas, fuera de casa, con ingredientes y sabores a los que no estamos acostumbrados, hacen que nuestro sistema digestivo se resienta. Si quieres asegurar que tu digestión no arruina tus vacaciones, toma nota de estos consejos. 1.- Mastica, mastica,...

Ahora que ha comenzado el verano y que podemos salir al campo y a la playa, seguro que lo que menos te apetece es pasar mucho tiempo en la cocina. Este mes te propongo ideas para amortizar cocciones y planificar tu menú semanal con pocos ingredientes. Cereal: 1er día: Cocina una buena cantidad de cereal en abundante agua para asegurar que quede suelto, de esta forma lo podrás utilizar en múltiples platos. Una vez cocido, escurre y pasa rápidamente bajo el agua. Puedes utilizar parte del...

Las semillas, cada vez más, van conquistando nuestros platos, no en vano son uno de los alimentos más nutritivos y fáciles de introducir en cualquier preparación. Helen Jeans en su libro “Cereales, frutos secos y semillas” describe a estas últimas como “verdaderos tesoros en miniatura”, pues nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud en “diminutos recipientes”. Su aporte es tan interesante, que no necesitamos tomar grandes cantidades, 2 o 3 cucharadas soperas...

Porque los productos elaborados con harinas tienen un efecto reconfortante en nosotros y si además, esas recetas contienen azúcar o endulzante de algún tipo más aún. El sabor dulce relaja, seguro que ya habías comprobado anteriormente como recurres a él en momentos de estrés, y esto es debido a que energéticamente tienen una energía yin que ayuda a dispersar, entre otras cosas, el estrés y la contracción que dicho estrés produce.

Este mes, con motivo del Día Internacional de la Mujer, te invito a observar cómo te sientes a todos los niveles, emocional y físicamente. Así, poquito a poco, podrás ir tomando consciencia de cómo estás y qué es lo que realmente necesitas. A nivel de alimentación, te propongo prestar atención a lo que comes. ¿Tomas lo mismo que el resto de tu familia y en las mismas cantidades? Si es así, quizás te interese saber que las necesidades de la mujer a nivel nutricional y energético son diferentes...

¿Sabías que el 17 de enero, llamado también blue Monday o en su traducción al castellano lunes deprimente, es el día más triste del año para muchas personas? En ese día se unen: el hecho de ser lunes, la crisis post Navidad y el darse cuenta de que muchos de los objetivos que te habías propuesto para el nuevo año no los estás cumpliendo. Si además le añades la cuesta de enero y que normalmente hace un tiempo frío y húmedo, tienes muchos de los ingredientes que hacen falta para no sentirse con...

Se acercan las Navidades y con ellas las cenas y comidas copiosas que hacen que nuestro sistema digestivo se altere y nos acabe pasando factura al final de este periodo vacacional.

La macrobiótica es el arte de vivir en armonía con el orden natural de nuestro entorno. La elección de lo que comemos tiene un impacto enorme tanto en el medio ambiente como en nuestro organismo. Somos parte de la naturaleza y en la medida que cuidamos de nosotros mismos, cuidamos de nuestro planeta.

En esta fase del año conviene remineralizar y reforzar nuestro organismo, llevando la energía hacia dentro, para mantener así nuestra fuerza interna y favorecer el recogimiento y la interiorización, tan importante en este momento.