Llegó el verano… y con él las vacaciones, los reencuentros, los viajes, las fiestas… La energía de esta estación es muy activa y nos impulsa a relacionarnos con los demás, a interactuar con el exterior, a movernos… Con tanta actividad, en ocasiones resulta difícil mantener una rutina saludable en nuestra alimentación, sin embargo, es mucho más sencillo de lo que parece. Te propongo algunas ideas que facilitarán tus comidas veraniegas para que disfrutes al máximo de tus vacaciones. Desayunos:...

Hidratarnos en verano Hidratarnos no significa beber grandes cantidades de agua. El agua es un nutriente esencial, pero no solo está presente en el líquido transparente que bebemos de forma habitual. Es determinante saber cuáles son nuestras necesidades reales. Todo lo que comemos tiene agua, en mayor o menor proporción. El agua es el origen de la vida y debemos hacer un uso adecuado de ella sabiendo cuanta agua contienen los alimentos del día a día y cuanta usamos en cocina. En el paneta y...

Según la teoría de las 5 transformaciones de la energía, tenemos 5 estaciones relacionadas con los 5 elementos. La estación después del verano se denomina verano tardío y está asociada al elemento Tierra. La energía de este elemento es fundamental para la vida y se relaciona con todos los demás elementos. De hecho, se relaciona con todos los cambios de estación, y se expresa por un periodo de dos a tres semanas en los dos solsticios y los dos equinoccios. El verano tardío es un momento para...

En verano necesitamos un extra de hidratación. La exposición al sol y la práctica deportiva, son dos de las actividades que más nos deshidratan y favorecen la pérdida de minerales. Hidratarse en verano puede ser delicioso y divertido si decides preparar tu misma las bebidas en casa. Ahorrarás y tendrás la certeza de que todo lo que está en tu bebida es bueno para ti. Para hidratar tu piel durante y después de la exposición al sol 1.- Bebida hidratante de pepino • El pepino es uno de los...

Una de las bendiciones de la cocina macrobiótica es entender los ritmos de la naturaleza, la transformación orgánica y la aplicación a la hora de nutrirnos.  Con el cambio de estación también cambian las condiciones en las que crecen las verduras y las frutas. Cuando llega el verano, el mensaje es claro: la alimentación debe contener más líquidos para que nos refresquen y nos hidraten. Lo que nuestro cuerpo necesita es abrir los poros para facilitar la salida del calor y humedad para reponer...

Aún queda mucho verano y con este calor a veces no sabemos qué cocinar, por eso te hemos preparado un recetario lleno de opciones refrescantes para que el verano esté lleno de platos apetecibles. Primeros fríos Un primero frío como una crema o un gazpacho siempre apetece en estos días de máximo calor. Elabora una rica crema fría hecha con aguacate y limón, le hemos añadido un toque de nuestra bebida de avena en vidrio para darle más cremosidad. Bebida de avena bio gluten free en vidrio Si...

La salud digestiva e intestinal es uno de los pilares para nuestro bienestar físico y emocional. Una buena digestión ayuda a que nos sintamos fuertes, nutridos y con energía para disfrutar de nuestras actividades diarias. En verano, las comidas rápidas, fuera de casa, con ingredientes y sabores a los que no estamos acostumbrados, hacen que nuestro sistema digestivo se resienta. Si quieres asegurar que tu digestión no arruina tus vacaciones, toma nota de estos consejos. 1.- Mastica, mastica,...

Ahora que ha comenzado el verano y que podemos salir al campo y a la playa, seguro que lo que menos te apetece es pasar mucho tiempo en la cocina. Este mes te propongo ideas para amortizar cocciones y planificar tu menú semanal con pocos ingredientes. Cereal: 1er día: Cocina una buena cantidad de cereal en abundante agua para asegurar que quede suelto, de esta forma lo podrás utilizar en múltiples platos. Una vez cocido, escurre y pasa rápidamente bajo el agua. Puedes utilizar parte del...

El secreto de una buena salud en cada estación es saber como armonizar, potenciar, consolidar o incluso como apoyar las mismas cualidades energéticas atmosféricas para mantenernos en un fino equilibrio. Según la macrobiótica en cada estación hay unos órganos que se potencian y están más activos. En verano se manifiestan el corazón y el intestino delgado. Estos órganos son nutridos, según la macrobiótica, con alimentos como verduras de hojas grandes, frijoles rojos, alga nori, frutas de verano...

Cuando llega el verano parece que solo nos apetece comer alimentos fríos, frescos, helados, crudos y mucha fruta. Según la macrobiótica comer comida que refresque es la estrategia inteligente para equilibrar las altas temperaturas. Eso si, tenemos que tomarla con moderación para no enfriarnos en exceso. En verano también podemos comer alimentos calientes o que han tenido previamente una cocción larga para contribuir a tener una buena vitalidad. A continuación te hemos preparado unos ricos...

En verano, y especialmente si haces deporte o alguna actividad física fuerte, necesitas remineralizar. La hidratación durante y después de la exposición al sol, así como cuando realizamos deporte es fundamental, pero no suficiente. Cuando sudamos perdemos agua y también sales minerales, por lo que para una adecuada recuperación muscular y para evitar lesiones, es imprescindible no sólo rehidratarse, sino, además, reponer los electrolitos perdidos. Si solamente hidratamos, los minerales en...

El verano es la época del año en la que se producen más infecciones de orina. El calor y la humedad parecen ser los responsables de un aumento de cistitis en los meses estivales. La causa más frecuente de esta inflamación es la infección por la bacteria E. Coli que se adhiere a las paredes de la vejiga, y al organismo le cuesta expulsar. En verano, el calor y la humedad que se produce por el sudor y por permanecer tiempo con el traje de baño mojado, pueden alterar la flora vaginal,...