100% vegetal

Estamos en verano, ya ha llegado el calor, y es ahora cuando más necesitamos enfriar, abrir y relajar nuestro cuerpo, para poder así adaptarnos a las altas temperaturas sin problemas.   Como regla general, recuerda que en verano conviene incrementar el consumo de verduras, para consumirlas tanto crudas como ligeramente cocinadas.   Las verduras son un tipo de alimento con una energía ligeramente refrescante y un efecto relajante. Las que crecen en verano, en especial, tienen además un...

Hoy en día, la calidad de los productos lácteos que se consumen está cada vez más en entredicho. Por un lado, la calidad de los piensos que se utilizan para el ganado, así como los procesos de pasteurización y homogeneización, contribuyen a una desnaturalización del producto que no sólo reduce su valor nutricional, sino que incrementa la cantidad de tóxicos que llegan directamente hasta el consumidor.   Si a eso añadimos los inconvenientes derivados de su consumo como producción de mucosidad,...

Los pickles o fermentos son encurtidos o verduras fermentadas con un poderoso efecto desintoxicante y nutritivo. Contienen la tan preciada vitamina C y en la cocina puedes utilizarlos con sushi vegetal, en ensaladas, como acompañamiento de hamburguesas y frankfurts veganos…   Son perfectos para acompañar comidas ya que mejoran notablemente nuestra digestión, eliminan gases y estimulan el funcionamiento de la vesícula biliar, órgano que se encarga de la gestión, digestión y metabolización de...

Depurar nuestro organismo permite eliminar los residuos tóxicos que día a día se van acumulando en nuestro cuerpo. El almacenamiento de grasa y la hinchazón son algunos signos de esta acumulación. Incluir en nuestra dieta alimentos “detox” nos permitirá dar un respiro al sistema digestivo y nos ayudará a sentirnos mejor. A continuación, te presentamos 5 bebidas detox rápidas y fáciles de preparar.   1. Batidos verdes: además de su valor depurativo son un complemento alimenticio excelente...

Con la llegada del calor es importante incrementar el consumo de ensaladas y alimentos crudos; para poder así, ayudar a nuestro organismo a sentirse fresco y ligero.   La ensalada es una de las formas más sencillas y prácticas de incluir verduras en nuestra dieta, pero no a todo el mundo le sienta bien. Hay muchas personas que tienen sensación de hinchazón en el abdomen después de tomar una sencilla ensalada de lechuga, e incluso acaban descansando mal si la toman por la noche.   Una manera...

El vegetarianismo está cada vez más presente en nuestra sociedad. Se calcula que en España un 4% de la población sigue un tipo de dieta vegetariana (ovolactovegetariana o vegetariana estricta) y este porcentaje va en aumento. Las razones son muchas: medio ambiente, conciencia, moda, salud… Repasamos 5 sustitutos 100% saludables y ecológicos a la carne con una gran versatilidad en la cocina.   1. Tofu   Es uno de los derivados más antiguos de la soja y para millones de personas su fuente...

¿Alguna vez te has parado a pensar en la importancia y el papel principal que juegan en cada comida sus colores? Es conocido por todos que se deben consumir cinco raciones entre frutas y hortalizas frescas al día para cubrir las necesidades nutricionales de nuestro organismo pero, lo que quizás no todo el mundo sepa es que además es muy recomendable alternar distintos tipos de frutas y verduras según su color. Los colores del platono no sólo hablan de presentación, sino también hablan de sus...

Elegir lo que nos llevamos al plato ya no es cuestión de salud personal, la salud del planeta depende de ello. Los efectos devastadores de la producción masiva de ganado se ven reflejados en la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, la contribución de la perdida de biodiversidad y el degradado del suelo y las aguas.  Te hemos preparado una recopilación de recetas de toda la vida en versión vegetal. Para hacerlas hemos usado 3 proteínas vegetales de lo más versátiles: tempeh,...

¿Te apetece comenzar 2023 con un reto? ¿Qué tal si eliges eliminar ciertos alimentos de tu dieta durante 3 semanas y observas cómo te sientes? Muchas veces, notamos mejorías a nivel físico y anímico simplemente con quitar algunos productos que consumimos habitualmente, sin necesidad de hacer más cambios. Eliminarlos completamente o sustituirlos por otros más saludables, suele dar como resultado un aumento a nivel energético, una bajada de peso y un mejor sentido del humor. Nuestra propuesta...

Según la Federación Internacional de Diabetes, España es el segundo país con mayor prevalencia de diabetes en Europa. Un 14,8% de la población vive con diabetes, afectando a 1 de cada 7 adultos. De las personas con diabetes, el 90% presentan una diabetes tipo 2. El presidente de la Sociedad Española de Diabetes (SED) afirma que este tipo de diabetes ha sufrido un fuerte aumento en los dos últimos años, debido a una interacción de factores socioeconómicos, demográficos, medioambientales y...

Cada 20 de marzo desde 1985 se celebra el Día Mundial sin Carne, un evento que promovió FARM (Farm Animal Reform Movement) para inspirar a la sociedad a llevar una alimentación vegetal. Nosotros nos queremos sumar a este movimiento con un post lleno de ideas prácticas para todos los momentos del día. Recuerda que también es muy importante que los ingredientes que escojas sean de agricultura ecológica. Te estarás preguntando: ¿qué puedo comer si decido probar una jornada 100% vegetal?...

La microbiota intestinal está directamente relacionada con nuestra salud gastro intestinal, pero es además, una pieza fundamental en el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario. Su equilibrio, tiene también, un efecto directo en nuestro cerebro y nuestro sistema nervioso. Cuidar de ella, por tanto, es fundamental para nuestra salud y bienestar. Un equilibrio entre los microorganismos que componen nuestro microbiota es indispensable para sentirnos bien. Cuando se produce un...