Te proponemos 6 recetas muy originales y fáciles de preparar para que compartas la merienda, la cena o la comida con toda tu familia. Todas tienen un ingrediente en común, la bebida de avena en envase de vidrio. No es la botella más bonita del planeta, pero lo bueno está en el interior.Nació con nuestras ganas de cambiar el mundo y con la ilusión de presentar una bebida más sostenible. Aún tenemos que lograr muchas cosas, como conseguir un retorno de envases fiable y útil o ampliar más...

El tempeh es un alimento extraordinariamente nutritivo,  se elabora a partir de los granos  de soja en un proceso de fermentación controlada con el hongo Rhizopus. Originario de Java Indonesia, hoy su consumo es cada vez mas extendido en el mundo entero especialmente por su valor nutricional. También es una fuente excelente de proteínas.   Os dejo algunas de sus propiedades nutricionales y macrobióticas:  Alimento para la menopausia, o edad de la sabiduría. Su naturaleza energética enfriante...

Las semillas son la parte del fruto que contiene el embrión de una futura planta.  Además de ser una buena fuente de fibra, proteínas, grasas insaturadas y una gran variedad de minerales. La mayoría de ellas aportan antioxidantes en forma de polifenoles.  Son un ingrediente muy versátil y se pueden incluir en tus comidas diarias en forma de condimentos cómo el gomasio, en forma de toppings en sopas o caldos, en ensaladas o para elaborar postres y panes.  Estas son 4 de las semillas más...

¿Te gustan las legumbres? ¿No te atreves a tomarlas con frecuencia por que has oído que engordan y son de difícil digestión?  Hoy desmontamos los mitos más comunes sobre ellas para que las disfrutes, sin reparos, siempre que quieras.  1.- Las legumbres engordan Quizás este sea uno de los mitos más populares. Cuando hablamos de legumbres rápidamente aparecen en nuestra mente imágenes de este alimento en potajes tradicionales de nuestra geografía que llevan entre sus ingredientes tocino,...

La salsa de tomate es una de las más populares en las cocinas de todo el mundo. Se puede usar en infinidad de platos y para realizar distintas elaboraciones largas o cortas.  La podemos añadir como base para la pizza, para hacer platos de cazuela, para dar un toque a las salsas… Las salsas de tomate de Alce Nero mantienen la simplicidad y tradicionalidad de los sabores italianos.  Los tomates maduran al sol de la zona Emilia Romagna y la Toscana, una de las zonas de cultivo más conocidas...

Si has comenzado el año con el propósito de abandonar el consumo de alimentos de origen vegetal, quizás estés buscando un sustituto para la mantequilla. Afortunadamente, hay muchas opciones entre las que elegir. Las cremas de frutos secos, granos y semillas son ideales para acompañar tus tostadas y podrás utilizarlas en muchísimas recetas veganas. La crema de cacahuete, es una de las variedades más sabrosas. Hoy te presento sus propiedades y más de 7 propuestas para incluirla en tus...

Seguro que ya sabes que las legumbres son una de las mejores fuentes de proteína vegana. Algunas además, contienen proteína de alto valor biológico; es decir, nos aportan todos aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para construir su propia proteína y en una proporción adecuada para ello. La alubia azuki, es una de ellas. Originaria del Himalaya, las azukis son unas alubias, pequeñas, rojas y ligeramente redondeadas que se cultivan con facilidad en nuestro país. A nivel nutricional, su...

El mijo un cereal muy versátil El mijo es uno de los cereales más ricos en hierro, 60 gramos de este cereal cubren el 41% de la necesidad diaria. Además contienen un 20% de magnesio que ayuda a regular la función de los músculos y el sistema nervioso. Por eso es un buen aliado en casos de debilidad física o psíquica. Su contenido en vitamina B1, B2 y B9 triplica las del resto de cereales por lo que lo hace un cereal muy apropiado para regenerar el sistema nervioso y es muy recomendado para...

La semilla de chía es muy versátil y fácil de introducir en infinidad de elaboraciones. Además, al igual que todas las semillas, tienen muchas propiedades y nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Recuerda que todas nuestras semillas vienen en un envase 100% compostable que se debe de tirar al contenedor orgánico y en tan solo 180 días vuelve a la naturaleza en forma de compost. PROPIEDADES La chía es una buena fuente de fibra, proteína vegetales, grasas buenas, minerales y vitaminas....

Las semillas, cada vez más, van conquistando nuestros platos, no en vano son uno de los alimentos más nutritivos y fáciles de introducir en cualquier preparación. Helen Jeans en su libro “Cereales, frutos secos y semillas” describe a estas últimas como “verdaderos tesoros en miniatura”, pues nos aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud en “diminutos recipientes”. Su aporte es tan interesante, que no necesitamos tomar grandes cantidades, 2 o 3 cucharadas soperas...

Las proteínas representan uno de los tres grandes grupos de nutrientes junto a los hidratos de carbono y los lípidos. Son indispensables en nuestra dieta, además de ser los ladrillos constructores que edifican el cuerpo. En los adultos crean la masa muscular, enzimas, hormonas y neurotransmisores. El seitán, utilizado desde tiempos remotos, es una excelente fuente de proteína con cero residuo metabólico. Si analizamos por cada 100 gramos de seitán encontramos 22 de proteína, 2 gramos de...

Las algas, tomadas con moderación, son alimentos medicina y una buena fuente de minerales asimilables para el organismo humano. Entre sus propiedades destacan la remineralización y desintoxicación del cuerpo, frenan la caída del cabello y fortalecen nuestros huesos. Contienen proteínas de fácil asimilación así como carbohidratos, minerales, vitaminas y oligoelementos. Además son alimentos tan concentrados que basta con una pequeña cantidad para beneficiarnos de sus bondades. No deberían...