El tamari es una salsa muy conocida en Japón. A diferencia de otras salsas de soja, solo se elabora con la fermentación de este ingrediente sin añadirle ningún cereal, hoy te queremos hablar de nuestro nuevo tamari, de cómo se elabora y de la región de la que proviene: ¿De dónde viene nuestro nuevo tamari? La región de la prefectura de Aichi, en Japón, es uno de los lugares con más tradición en la producción de tamari. Allí se encuentra la ciudad de Taketoyo hogar de la familia Deguchi, la...
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