Recetas de siempre con ingredientes 100% vegetales
Elegir lo que nos llevamos al plato ya no es cuestión de salud personal, la salud del planeta depende de ello. Los efectos devastadores de la producción masiva de ganado se ven reflejados en la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, la contribución de la perdida de biodiversidad y el degradado del suelo y las aguas.
Te hemos preparado una recopilación de recetas de toda la vida en versión vegetal. Para hacerlas hemos usado 3 proteínas vegetales de lo más versátiles: tempeh, seitán y tofu. Una manera fácil y sin remordimientos para introducir estos nutrientes a tu día a día con productos ecológicos y sin alteraciones genéticas.
|
|
- Ideales para tu día día:
 |
En tan solo 30 minutos conseguirás una tortilla cremosa elaborada con tofu y harina de garbanzos. Puedes añadirle cebolla, patata o puerros para darle un toque más parecido a la tortilla tradicional. |
|
 |
Sustituye los embutidos procesados por este paté de tofu y setas en tus bocadillos semanales. Una buena manera de prepararlo es añadir las especias que más te gusten. Puedes poner hierbas aromáticas o condimentos como la cúrcuma o la pimienta. |
|
 |
Ideales junto a una buena ensalada o mezcladas con un plato de pasta. Las puedes hacer al horno para evitar que queden aceitosas o darles un toque crujiente pasándolas por la sartén. |
2. Comida mexicana 100% vegetal
La comida mexicana se ha extendido mucho en nuestro entorno social y se recurre a ella en cenas con amigos ya que es un excelente plato para compartir y fácil de hacer.
|
|
Estas ricas fajitas tienen todos los ingredientes de unas fajitas tradicionales, pero con un pequeño cambio, su relleno es 100% vegetal y para ello hemos usado el seitán. Para darle un toque de sabor especiado lo hemos marinado durante 1 hora. |
|
 |
Acompaña las fajitas con un rico plato ideal para dipear. |
3. Comida italiana
|
|
La pasta siempre nos saca de verdaderos apuros durante nuestro día a día. Por eso no queremos que te quedes sin una opción tan casera como la boloñesa. Para hacerla hemos usado tempeh y salsa de tomate y la textura ha quedado perfecta. |
|
 |
La mayoría de pastas rellenas contienen lácteos o proteína animal, en cambio nuestras 3 pastas rellenas son 100% vegan y son perfectamente combinables con infinidad de salsas. |
4. Comidas especiales
Normalmente en las comidas familiares se suele recurrir mucho a las lasañas y canelones. Reconvirtiendo este plato tradicional en un plato 100% vegetal permitimos que toda la familia pueda comer.
 |
Sustituimos el típico relleno de lasaña por el mismo relleno elaborado con proteína vegetal. Hemos dejado pochar la zanahoria, el apio y la cebolla y lo hemos rehogado todo con salsa de tomate. Para coronar hemos elaborado una rica bechamel con bebida vegetal. |
|
 |
Otro clásico relleno para canelones y lasañas es el relleno elaborado con espinacas. En este caso hemos combinado el tofu con ajo y espinacas y los hemos terminado con una rica salsa de tomate. |
Ahora ya tienes infinidad de trucos para convertir tus platos de siempre en platos 100% vegetales. Explícanos qué platos haces con proteína vegetal en Instagram.
Posted in:
100% vegetal
Related posts
-
Los beneficios de las frutas y hortalizas según su color
¿Alguna vez te has parado a pensar en la importancia y el papel principal que juegan en cada comida sus colores? Es...Read more -
5 alternativas a la carne
El vegetarianismo está cada vez más presente en nuestra sociedad. Se calcula que en España un 4% de la población...Read more
-
Beneficios de la ensalada prensada
Con la llegada del calor es importante incrementar el consumo de ensaladas y alimentos crudos; para poder así, ayudar...Read more
-
5 bebidas depurativas
Depurar nuestro organismo permite eliminar los residuos tóxicos que día a día se van acumulando en nuestro cuerpo. El...Read more
-
¿Por qué incluir alimentos fermentados en nuestra dieta?
Los pickles o fermentos son encurtidos o verduras fermentadas con un poderoso efecto desintoxicante y nutritivo....Read more