Author: patricia restrepo

El solsticio de invierno marca un cambio trascendental en nuestros hábitos de nutrición y estilo de vida. Es la época de más oscuridad con menos horas de luz, más humedad y frío. “Durante los meses de invierno, todos los seres de la naturaleza se esconden, regresan a su casa o entran en un proceso de reposo. Igual que los lagos y los ríos se congelan y cae la nieve, esta es una época del año en que el yin domina sobre el yang, de manera que la energía yang debe usarse con sabiduría....

La menopausia, el cese de la menstruación, tiene una correlación fisiológica con la disminución de la secreción de estrógenos por la perdida de la función folicular. El climaterio es la fase de transición entre la etapa reproductora y la no reproductora de la mujer. Durante la menopausia los ovarios dejan de producir óvulos y producen menos estrógenos y progesterona. Podemos hablar de menopausia cuando los períodos menstruales dejan de producirse durante 12 meses. Estamos hablando de un...

¡Cuidado! Tus estados de ánimo bajos también pueden ser de una nutrición inadecuada. Empieza a caer la tarde mucho más pronto, los días se acortan, las horas de calor disminuyen, el aire empieza a transformarse de calor a frío. En la memoria quedaron los días de playa, los helados y batidos refrescantes, ya ha llegado el otoño. Llega el otoño y en el cuerpo empieza la operación esponja: los órganos se contraen y empiezan a eliminar el exceso de líquido, se eliminan a través de las heces:...

 Con la llegada del verano, una de las partes de nuestro cuerpo más expuesta y vulnerable es la piel. El sol, la humedad, la sal del mar o el cloro de las piscinas pueden dañar esta zona tan sensible que requiere de cuidados especiales. Es el órgano más grande de nuestro cuerpo y se debe mantener en un estado saludable, es esencial entender que la piel se cuida desde dentro, no solo con lo que le aportas, sino también con lo que evitas. Hace mucho tiempo comprendí que las manchas en la piel...

Hidratarnos en verano Hidratarnos no significa beber grandes cantidades de agua. El agua es un nutriente esencial, pero no solo está presente en el líquido transparente que bebemos de forma habitual. Es determinante saber cuáles son nuestras necesidades reales. Todo lo que comemos tiene agua, en mayor o menor proporción. El agua es el origen de la vida y debemos hacer un uso adecuado de ella sabiendo cuanta agua contienen los alimentos del día a día y cuanta usamos en cocina. En el paneta y...

Equilibrar el peso de forma saludable no se refiere en ningún momento a un canon estético que responde a un mundo agresivo donde se busca satisfacer una imagen que crea esclavitud y está desconectada de nuestra realidad. Cada cuerpo tiene una estructura ósea y  a su vez una estructura muscular, lo que determina tu constitución. El peso será adecuado a esa estructura, hay personas con una estructura más ancha, otras con una estructura más estrecha y en cada caso es perfecto, no existe una...

Durante la primavera es muy común la falta de vitalidad o las alergias al polen y ácaros entre otras. En realidad, estas disfunciones estacionales son el reflejo de un sistema inmune débil que no funciona adecuadamente. Como consecuencia el organismo pierde la capacidad natural de adaptarse a los cambios de estación. Justamente en primavera lo natural sería sentir una explosión de energía acorde con lo que sucede en la naturaleza: sentirnos más abiertos, sociales, alegres y emprendedores....

Cuando bajan las temperaturas el organismo tiende a funcionar más lento. Los cambios bruscos de temperatura debilitan el sistema inmune y somos más propensos a sufrir infecciones. Si ya existe una patología de base, entonces aparecen las gripes, el cansancio, el dolor de riñones, la cistitis, las reglas dolorosas, la faringitis, la otitis, la rinitis, la bronquitis o incluso la neumonía. El frío induce la contracción muscular lo que hará que las personas con enfermedades reumáticas noten un...

Según la macrobiótica, los alimentos, las personas y todo lo que nos rodea está clasificado por su cualidad energética. Si nos centramos en los alimentos, existen los alimentos que nos enfrían y otros que nos calientan, lo que en macrobiótica es conocido como yin y yang. La cocción se determina por la cantidad de tiempo al fuego, el tipo de llama o temperatura, los utensilios o medios de cocción, la cantidad de sal que agregamos y la cantidad de agua.  Para climas más fríos y húmedos o...

Menopausia significa, literalmente, cese de la menstruación. Este fin tiene una correlación fisiológica con la declinación de la secreción de estrógenos por la pérdida de la función folicular. Los ovarios dejan de producir óvulos y producen menos estrógenos y progesterona.   Según la doctora experta en ginecología, Christiane Northrup, la menopausia es el paso a los años de sabiduría y, pese a lo que piense una sociedad focalizada en la rentabilidad y sobreproducción, la menopausia puede ser...

Según la medicina macrobiótica, el sistema circulatorio se corresponde con la transformación fuego e involucra el corazón y el intestino delgado.  El 90% de los nutrientes se absorben en el intestino delgado y por eso hay que mantenerlo limpio y flexible. El hígado y el bazo también son fundamentales para una buena circulación sanguínea, ya que el bazo ayuda a que la sangre circule adecuadamente. Y a su vez, si hay toxicidad acumulada, eliminarla es tarea del hígado sino las venas pueden...

Una de las bendiciones de la cocina macrobiótica es entender los ritmos de la naturaleza, la transformación orgánica y la aplicación a la hora de nutrirnos.  Con el cambio de estación también cambian las condiciones en las que crecen las verduras y las frutas. Cuando llega el verano, el mensaje es claro: la alimentación debe contener más líquidos para que nos refresquen y nos hidraten. Lo que nuestro cuerpo necesita es abrir los poros para facilitar la salida del calor y humedad para reponer...