Miso

¿Qué es el miso? El miso es una pasta fermentada de forma natural a partir de habas de soja y en ocasiones otros cereales como arroz o cebada.

El miso es un alimento originario de Japón y al que se le han atribuido infinidad de propiedades y beneficios para la salud. Se trata de una pasta fermentada de forma natural a partir de habas de soja y en ocasiones otros cereales como arroz o cebada, además de sal marina. El miso se usa en multitud de recetas, sobre todo para elaborar salsas y sopas, y dependiendo del proceso de fermentación y del tipo de productos que se utilicen, podemos encontrar diferentes variedades de miso y sus derivados. El hatcho miso es la variedad más pura y la que contiene mayor concentración de proteínas, al estar elaborado solo con soja y sal, ya que no se incorpora ningún otro cereal en su fermentación. Otros tipos de miso ecológico que puedes encontrar dentro de nuestro surtido es el miso de cebada (Mugimiso), el miso de arroz (Komemiso) o el natto miso. También te ofrecemos sopa instantánea de miso con algas wakame, o sopa de miso con tofu.

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