Taboulé integral con remolacha y semillas de amapola

Ref: receta_188

Fácil

Dificultad

45 minutos

Preparación

Primer plato

Tipo

Cereales

Categoria

Ingredientes

300 g de cuscús
1 remolacha cocida
½ cebolla roja
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 cucharadita de semillas de amapola
1 manojo de menta fresca
1 chorrito de aceite de oliva extravirgen
El zumo de un limón
1 cucharadita de gomasio con hierbas
Caldo vegetal en polvo instantáneo
300 ml de agua

Pasos

1.Calentar 300 ml de agua y, cuando hierba, añadir una cucharadita de caldo en polvo.

2.Podemos añadir un toque extra de sal marina si hiciera falta.

3.Agregar el cuscús, remover bien y dejar cocer hasta que el cereal absorba toda el agua.

4.Sacar del fuego, remover y dejar reposar tapado unos minutos. Picar muy finita la cebolla roja y meter en un bol con agua caliente durante 5 minutos.

5.Picar en cubitos muy pequeños la remolacha cocida.

6.Escurrir la cebolla roja y juntar con la remolacha y el cuscús. Picar muy finamente la menta fresca y mezclar con el zumo de limón, un chorro generoso de aceite de oliva extravirgen y una cucharadita de gomasio. Mezclar este aliño con el cuscús junto con las semillas de sésamo y amapola.

7.Dejar en la nevera enfriando un rato antes de comer para que coja más sabor.

Guardar para más tarde

Compra los ingredientes de esta receta:

La Finestra sul Cielo

1SESANE

Sésamo negro BIO 100% compostable

Sésamo negro de origen ecológico, rico en calcio, ácidos grasos, proteínas y fibra. De un sabor más intenso y aromático que el sésamo blanco, el sésamo negro es ideal para enriquecer cualquier plato o añadir en panes y galletas. Envasado en atmósfera protegida para conservar todos sus nutrientes. Gluten free. ¡Ahora en envase 100% compostable!

3,99 €

La Finestra sul Cielo

1SEMAPA

Semillas de amapola BIO 100% compostable

Semillas de amapola de cultivo ecológico, ricas en fibra y fuentes de proteína. Excelentes para añadir en ensaladas y platos de pasta así como guarnecer productos de panadería, galletas, pan y palitos con un resultado atractivo y delicioso. Envasado en atmósfera protegida para conservar todos sus nutrientes. Gluten free. ¡Ahora en envase 100% compostable!

3,45 €

La Finestra sul Cielo

1GOMSE

Gomasio con sésamo negro

Variación del gomasio natural preparado con sésamo negro siguiendo la receta tradicional, basada en sésamo tostado. Ideal para utilizar directamente en platos de cereales y verduras....

La Finestra sul Cielo

1BROSL

Caldo vegetal en polvo instantáneo sin levadura BIO

Caldo vegetal instantáneo en polvo elaborado con ingredientes de cultivo ecológico. Sin levadura y con aceite extravirgen de oliva. Ideal para dar un toque único de sabor a cualquier tipo de plato. ...

6,20 €