Ensaladilla de cebada

Ref: receta_71

Fácil

Dificultad

45 minutos

Preparación

Primero

Tipo

Cereales

Categoria

Ingredientes

 
  • 200 gr de cebada descascarillada
  • Maíz cocido
  • 1 zanahoria
  • Guisantes frescos

 

  • Para la mayonesa:
  • 1 poco de bebida vegetal de soja
  • Aceite extravirgen de oliva exprimido en frío
  • Limón
  • Sal

Pasos

1. Hervir la cebada en abundante agua y un poco de sal con la olla destapada, durante 40-45 minutos.2. Colar la cebada y dejar enfriar.3. Escaldar la zanahoria y los guisantes y mezclar todos los ingredientes.4. Para preparar la mayonesa de soja, batir bien todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada.5. Añadir la mayonesa a la ensaladilla. Servir a temperatura ambiente.
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