Fácil
Dificultad
40 minutos
Preparación
Guiso
Tipo
Sopas
Categoria1 vaso de garbanzos dejados a remojo con un poco de alga kombu
4 vasos de agua
½ vaso de mijo lavado
Una rodaja de calabaza
Una cebolla
Una cucharada de miso de garbanzos
Una cucharada de aceite de oliva
Una pizca de cominos
Una pizca de cúrcuma
Sal al gusto
1. Lavar los garbanzos ya remojados y llevar a cocer en la olla rápida con el alga kombu.
2. Saltear con un poco de aceite la calabaza, la cebolla, la cúrcuma y unos granos de comino.
3. Cuando los garbanzos estén blandos, incorporar el salteado junto con el mijo previamente lavado con un poco de sal.
4. Dejar cocer durante 15 minutos más.
5. Añadir el miso en el último momento.
Este plato será de consistencia caldosa.
Se puede servir con un poco de perejil.
Patricia Restrepo
Directora del IME
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