Risotto de quinoa real

Ref: receta_62

Fácil

Dificultad

40 minutos

Preparación

Plato principal

Tipo

Grano

Categoria

Ingredientes

(Para 2 personas)

  • 1 vaso de quinoa real
  • 3 cebollas cortadas a cuadraditos
  • 7 champiñones cortados a láminas
  • 2 cucharadas de crema blanca de almendras
  • Cebollino fresco cortado fino
  • Albahaca seca
  • 3 cucharadas de salsa de soja (tamari)
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva extravirgen exprimido en frío
  • Sal

Pasos

1. Lavar bien la quinoa real, ponerla en una cazuela y tostarla unos segundos removiendo rápidamente.

2. Añadirle 1 vaso y medio de agua, la hoja de laurel, una pizca de sal, y cocer con tapa a fuego mínimo durante 12-15 minutos.

3. Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva extravirgen y una pizca de sal durante 20 minutos a fuego mínimo.

4. Añadirle los champiñones, la salsa de soja, la albahaca seca y saltear 5 minutos más.

5. Añadirle el grano de la quinoa real y el cebollino cortado y saltear 3 minutos más.

6. Diluir la crema de almendras con un poco de agua hirviendo y mezclarla bien con la quinoa real.

card image

Patricia Restrepo

Directora del IME

@patriciarestrepomacrobiotica

Directora del Instituto Macrobiótico de España y consultora macrobiótica
favorite_border Guardar para más tarde
Compra los ingredientes de esta receta:
Grano tricolor de quinoa...

Quinua Real

QR005

Grano tricolor de quinoa real bio 100% Plastic free

El grano de quinoa real es la variedad más premium en calidad de quinoa. Se cultiva cerca del mayor desierto de sal del mundo, el salar de Uyuni, que le otorga unos nutrientes y vitaminas superiores. Además está certificada sin gluten y es libre de saponinas. En envase 100% compostable, para reciclar directamente en el contenedor orgánico y volver a la naturaleza en forma de abono.

Precio 6,65 €
Salsa de soja shoyu...

La Finestra sul Cielo

1SHOYU

Salsa de soja shoyu fermentada 250ml bio

Salsa de soja elaborada siguiendo el mejor método tradicional (fermentando durante 18 meses en barril de madera). Ideal para recetas a base de cereales, legumbres, verduras y algas. ...

Precio 5,59 €
6 otros productos en la misma categoría:
Galletas tentación coco y...

Le Moulin du Pivert

LMP024

Galletas tentación coco y lima BIO 110g

Originales y sorprendentes galletas tentación que combinan el sabor más tropical de la gama tentación , con un intenso sabor del chocolate negro compensado con coco y con el frescor de la lima. Elaboradas con ingredientes de cultivo ecológico, sin aceite de palma y sin huevo. Se presentan en un cómodo formato monodosis para llevarlas donde prefieras y disfrutar de su sabor siempre que quieras.

Precio 4,75 €