Tarta de castañas

• Para la base:
• 150 g de harina de avena
• 100 g de harina de arroz
• 50 g de almendras trituradas en harina
• 50 g de sirope de arroz
• 5 cucharadas de aceite de coco
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharita de bicarbonato
• 1 cuchara de cacao en polvo
• 1/3 vaso de bebida vegetal de arroz

• Para la crema:

• 400 g de compota de castaña
• 1 taza de bebida vegetal (250g)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 50 g asirope de arroz
• 1 cucharita de Agar Agar

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Para la base:

1. En un bol mezclar todos los ingredientes secos

2. Añadir el aceite y la bebida vegetal, mezclar hasta conseguir una masa compacta.

3. Forrar un molde de 22 cm y verter 2/3 de la masa en el molde. Recubrir la base y los laterales.

4. Pinchar-la masa con un tenedor y hornearla a 180 grados durante 20 minutos. Dejar enfriar.

5. Poner en una bandeja de horno la otra parte de la masa, desmigarla de manera irregular y hornear a 180 grados durante 10 minutos.

Para la crema:

6. Vertemos todos los ingredientes de la crema en un cazo, menos la crema de castañas. Hervimos durante 5 minutos.

7. Sacamos del fuego y incorporamos la crema de castañas removiendo bien.

8. Verter la mezcla sobre la base de la tarta y dejar enfriar durante 1 hora hasta que se solidifique. 

9. Decoramos con cacao en polvo y las migas de masa crujientes.