Fácil
Dificultad
15 minutos
Preparación
Salsas
Tipo
Salsas
Categoria1 coliflor
Para la salsa 1
2 cdas. de miso de garbanzo
1 ajo pequeño rallado
1 cdta. de jengibre rallado
1 cdta. de sirope de arroz
1 cdta. de aceite de sésamo
1 cda. de vinagre de arroz
Agua para ajustar la textura
Para la salsa 2
1 cda. de miso de arroz
1 cda. de crema de cacahuete
1 cdta. de sirope de arroz
1 cdta. de tamari o salsa de soja
1 cdta. de zumo de limón
1. Córta la coliflor en trozos y hazla en la freidora de aire 15 min a 190°C o en el horno 20 min a 200°C.
2. Para preparar las dos salsas lmezcla todo en un bol y listo (aguanta 7 días en nevera).
Laura Sacristán
Cocinera y fotógrafa gastronómica
La Finestra sul Cielo
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Descubre el nuevo miso de garbanzos de la Finestra sul Cielo. Un miso sin soja y sin pasteurizar, elaborado con un 47% de garbanzos ecológicos, arroz fermentado y sal marina. Se elabora siguiendo los métodos tradicionales japoneses y se fermenta entre 2 y 3 meses, otorgándole un sabor rico y suave que combina el sabor dulce de los garbanzos con el sabor umami del miso tradicional. Muy versátil en la cocina, permite preparar una rica sopa de miso, guisos vegetales, usarse como aderezo o, incluso, para dar un toque salado a una deliciosa tostada de tahín, aguacate y miso de garbanzos.
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Tamari preparado a base de soja y sal, es un producto denso, rico y lleno de sabor. Producido siguiendo el mejor método tradicional (fermentando durante 18 meses en barril de madera), es ideal para enriquecer y dar sabor a recetas elaboradas a base de cereales, legumbres, verduras, algas, arroz, pasta o ensaladas....
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